Dal profumo incantevole dello Chardonnay in purezza, ma con fondo leggermente salato, saldo, ma setoso, ricco ma sottile. Colore giallo molto tenue, brillante. bouquet delicato, elegante e continuo. Ricorda nel suo nome un antichissimo incendio di vecchio casolare. Storia e realtà, questa è la nostra Franciacorta.